食べると症状が悪化する食品には個別差があります。
調理の際は食材の種類（1回の食事で1品ずつ試す、など）や量（少量であれば問題ない、など）に留意し、食事日誌などで食品の把握をお心がけください。
調理の際は食材の種類（1回の食事で1品ずつ試す、など）や量（少量であれば問題ない、など）に留意し、食事日誌などで食品の把握をお心がけください。
春のレシピ
長芋と豚ヒレ肉のオイスター炒め
冬から春にかけて旬を迎える長芋を使った、中華風の炒め物です。にんにく・しょうがの風味を効かせて、本格的な味わいに。じっくり炒めた豚ヒレ肉の香ばしさとやわらかさに、シャキシャキとした長芋の食感も楽しめる、飽きのこない一皿です。
栄養価（1人分）
| エネルギー | 174kcal | タンパク質 | 15.8g |
| 脂質 | 7.2g | 炭水化物 | 11.3g |
| 食物繊維 | 1.0g | 糖質 | 10.3g |
| 食塩相当量 | 1.3g |
調理時間：25分
材料（2人分）
- 長芋120g（1/4本）
- 豚ヒレ肉120g
- ねぎ25g（1/4本）
- にんにく1片
- しょうが1片
A
- 酒小さじ1
- 塩・こしょう少々
- 卵白大さじ1
- 片栗粉小さじ1
B
- しょうゆ大さじ1/2
- オイスターソース大さじ1/2
- 砂糖小さじ1/2
- 酒大さじ1/2
- 塩・こしょう少々
- サラダ油大さじ1
作り方
- 長芋は皮をむいて4cmの長さの短冊切りにする。
ねぎは斜め薄切りにする。 - 豚ヒレ肉は1cmの厚さに切り、Aをもみ込むようにからめる。
- フライパンを熱してサラダ油をなじませ、にんにく・しょうがを弱火で炒め、香りが出たら取り出す。
②を入れて、強火で7分ほど炒め、しっかり火を通す。 - ③に①を加えて軽く火を通し、Bを順に入れて炒め合わせる。
- 器に盛り付ける。
食べると症状が悪化する食品には個別差があります。
調理の際は食材の種類（1回の食事で1品ずつ試す、など）や量（少量であれば問題ない、など）に留意し、食事日誌などで食品の把握をお心がけください。
調理の際は食材の種類（1回の食事で1品ずつ試す、など）や量（少量であれば問題ない、など）に留意し、食事日誌などで食品の把握をお心がけください。
ワンポイントアドバイス
豚肉に豊富に含まれるビタミンB1には、糖質をエネルギーに変える働きがあります。
長芋に含まれるムチン（ねばねば成分）は胃腸粘膜の保護・修復に効果的です。